12/11(月) 、立命館宇治中学校で「アメをつくってまなぶ！ 砂糖の科学と味覚の不思議」講座を開催しました。

立命館宇治中学校の自由参加型の体験学習「WOWプロジェクト」の一環として、放課後の時間を使って実施したものです。

以前オンライン工場見学をさせていただいた『京あめ処 豊松堂』さんの動画を見ながら、アメの作り方や、「アメが溶けるってどういうこと？」など、科学的な視点の問いかけについて考えてもらいます。

実験パートでは、アメを実際に作ります。

・市販のアメを溶かして再成型する

・グラニュー糖と水あめから作る

・着色料、香料などを加えて、オリジナルフレーバーのアメを作る

など、さまざまな作り方に挑戦してもらいました。

生徒さんたちは「抹茶粉とミルク味の粉で抹茶ミルクアメにする！」「酸味料をいっぱい入れてみると、どうなる？」など、アイデアを実践して、結果を確かめてみるという過程をたくさん経験してくれました。

<生徒さんの感想>

・アメが自分で作れるものだとは思っていなかったので驚いた。

・ほかにも試したいフレーバーを思いついたので、家でも作りたい。

・自分で作ってもあまり美味しいものができなかったので、美味しいアメを販売している会社の企業努力を感じた。